Новости города БезФормата.Ru
Тейково
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сладкие беседы с кондитером Юлией Париковой

Многие женщины пробуют себя в hand made, будь то украшения, одежда или кондитерские изделия. Наша героиня – Юлия Парикова, мама двух малышей и искусный кондитер.

Ни одну из ее работ нельзя назвать стандартной. Торт, капкейки или мастичная фигурка – ко всему индивидуальный подход. Каково это – создавать необычные десерты – в нашей беседе с Юлией.

— Расскажите, с чего началось ваше кулинарное увлечение?

— Я очень люблю рукоделие, вяжу, вышиваю, всего понемногу. Печь меня научила мама, она баловала домашних вкусной выпечкой. Однажды я увидела торты, украшенные мастикой и захотелось попробовать приготовить. Свои первые шедевры я пекла детям на день рождения. Выложила в «Одноклассники», друзья сказали: «Круто!»,  начали просить испечь им. И это продолжается уже три года.

— Какие торты просят испечь чаще всего, и какие вы любите?

— Заказывают на разные праздники, но чаще родители хотят устроить своему ребенку яркий и запоминающийся день  рождения. Детские десерты я и люблю больше всего готовить. И когда это делаю, просто наслаждаюсь творчеством.

— Где берете идеи, что вас вдохновляет?

— В основном черпаю идеи из Интернета, где многие мастера кулинарного искусства выставляют свои работы. Кто-то из друзей приходит с конкретными пожеланиями испечь, например, мультяшного героя. У каждого тортика — своя история.

— А чему бы хотелось еще поучиться?

— Фантазия кондитеров неукротима. Хотелось бы попробовать многие оригинальные дизайны, технологии, среди них – глянцевая зеркальная глазурь или рисование по мастике. Но это в мечтах.

— Юлия, у вас есть фирменный рецепт? Можете поделиться им с нашими читателями?

— С удовольствием поделюсь рецептом любимого торта.

Для теста нам потребуется мука — 350-500 гр, сахар — 200 гр, сливочное масло — 100 гр, мед — 2 ст.л., яйцо — 2 шт., сода 1 ч.л.; для крема: сметана — 500 гр, сахар -150 гр.

В миску положить мягкое сливочное масло, сахар и мед. Миску поставить на водяную баню, нагревать, помешивая, пока сахар не растворится и масса не станет однородного цвета. Добавить соду, подержать на водяной бане еще минуту. Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро-быстро перемешать. Всыпать просеянную муку и снова перемешать. Убрать миску с тестом в холодильник на полчаса. Разделить тесто на 9 кусочков. На обратной стороне противня (или на пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше. Положить сверху тарелку и обрезать по кругу. Тесто наколоть вилкой.

Выпекать корж при температуре 200 градусов 5 минут. Края обрезать и готовый горячий корж сразу снять с противня. Испечь, таким образом, все коржи.

Для крема необходимо взять самую жирную сметану. Взбить миксером с сахаром. Взбивать, пока сахар полностью не растворится. Первый корж выложить на блюдо. Равномерно смазать 2-3 ложками сметанного крема. По желанию добавить орехи или чернослив. Сверху накрыть вторым коржом и подобным образом сложить весь торт. Пару ложек крема оставить для обмазывания боков торта.

Последний корж кремом не мазать, придавить торт немного руками, можно поставить небольшой груз. Украсьте торт крошкой или шоколадной глазурью и — приятного аппетита!

 

Записала

Наталия Антонюк

 

Наше досье

 

Юлия Парикова родилась в Серпухове Московской области в 1985 году. В Тейково приехала с родителями в 1996 году. Закончила Ивановский медицинский колледж, по образованию — фельдшер. Работает медсестрой в детском саду “Звездочка”.

Народные приметы на 17 декабря - Знамя●Бабий праздник, День Варвары, Варвара Зимняя, Песенность о детях и о мамах, Заваруха: так этот день называли в старину.
17.12.2017 Знамя
Мастер-класс для женского клуба «Радуга» - ЗнамяПедагог дополнительного образования Т.В. Самарина  провела мастер-класс для женского клуба «Радуга».
17.12.2017 Знамя
Одобрен долгосрочный план развития общественного самоуправления - ЗнамяНачал работу III Форум территориального общественного самоуправления. Участников форума поприветствовал временно исполняющий обязанности губернатора Ивановской области Станислав Воскресенский.
17.12.2017 Знамя
Кинешемской школе №5 исполнилось 80 лет - Kineshemec.RuВ этот день в зале собрались выпускники разных лет. 15 декабря школа №5 отметила свой 80-летний юбилей.
17.12.2017 Kineshemec.Ru
В Кинешемском ЗАГСе отметили вековой юбилей службы - Kineshemec.RuНа торжественное мероприятие пригласили уважаемых ветеранов. 18 декабря будет отмечаться 100-я годовщина со дня образования органов ЗАГС.
16.12.2017 Kineshemec.Ru
В Кинешме упала новогодняя елка - Kineshemec.RuВетер «уронил» символ Нового года в микрорайоне «25-й магазин». В ночь с субботы на воскресенье в микрорайоне «25-й магазин» упала новогодняя елка, которую установили на на улице Урицкого около Кинешемского телевидения.
17.12.2017 Kineshemec.Ru
Пропавшая в Юже девочка нашлась - 168.Ru Она сама вернулась домой 13 декабря 15-летняя Анастасия Кораблева не вернулась домой из школы.
17.12.2017 168.Ru
32-летнего ивановца задержали с амфетамином - Kineshemec.RuОн собирался передать наркотик заключенным.
17.12.2017 Kineshemec.Ru
Внимание! Мошенники! - Газета Светлый Путь
Внимание! Мошенники!
В межмуниципальный отдел МВД России «Южский» обратилась работница одного из банков в Юже.
Газета Светлый Путь
Проверка водителей - Заря
Проверка водителей
14 декабря на территории Комсомольского района состоится массовая проверка водителей на предмет выявления нарушений перевозки детей до 12-летнего возраста вне детских удерживающих устройств.
Заря
Присвоить забытую вещь ­- воровство - Заря
Присвоить забытую вещь ­- воровство
Жительнице Бутова назначено наказание в виде 120 часов обязательных работ.
Заря
Наталья Суркова:«Уходящий год был для театра очень успешным» - Kineshemec.RuДиректор Кинешемского драматического театра им. А.Н. Островского о «Снегурочке», юбилее и новых спектаклях.
17.12.2017 Kineshemec.Ru
Ждём продолжения! - Шуйские Известияили Размышления после спектакля «Немаленькие трагедии» Прошлым субботним вечером в театральной студии «Теза» состоялся очередной просмотр спектакля «Немаленькие трагедии».
16.12.2017 Шуйские Известия
В музее семьи Цветаевых состоится арт-базар - Департамент культуры16 декабря с 13.00 до 17.00 в преддверии Нового года, в музее семьи Цветаевых (с.
15.12.2017 Департамент культуры
К прошлому ради будущего - Звезда
К прошлому ради будущего
12 декабря, в День Конституции Российской Федерации, на базе Ильинского центра дополнительного образования детей в 16-ый раз состоялся муниципальный этап краеведческих чтений среди школьников.
Звезда
Вместе украсим наш Палех - Призыв
Вместе украсим наш Палех
Середина декабря — это время, когда рабочая суета уступает место другого рода хлопотам — подготовке к Новому году.
Призыв
IMAG0020 - Наше Слово
Библиотека — маленькая семья
Двери Подвязновской сельской библиотеки открыты для каждого посетителя. Здесь можно не только найти интересную книжку себе по душе, узнать что-то интересное, побывать в гостях у сказки или погрузиться в загадочный мир стихотворений,
Наше Слово
Новогодний турнир в "Атланте" - ЗнамяВ спортивном комплексе "Атлант" состоялся новогодний турнир по волейболу среди команд Савинского района.
17.12.2017 Знамя
Каратисты выходили на южский ринг - Газета Светлый ПутьСоревновательный момент Сегодня, 16 декабря, в Юже состоялось открытое новогоднее первенство Южского муниципального района по каратэ «Елка в кимоно».
16.12.2017 Газета Светлый Путь
Желание —  покорить мечту! - Шуйские ИзвестияВ  минувшие выходные в Калуге прошел Кубок губернатора Калужской области по гиревому спорту.
16.12.2017 Шуйские Известия
«Лучше умереть стоя, чем жить на коленях» - Иваново-Пресс
«Лучше умереть стоя, чем жить на коленях»
Мнения простых людей и спортсменов по поводу участия России в зимней Олимпиаде-2018 разошлись Ю.Мельникова 5 декабря 2017 года Исполком Международного олимпийского комитета под председательством Т.
Иваново-Пресс
Баскетбольные баталии - Приволжская правда
Баскетбольные баталии
Баскетбол в Кинешме жив! Это доказывают команды города, как взрослые, так и юношеские.
Приволжская правда
Домой с медалями и подарками - Призыв
Домой с медалями и подарками
На днях наши палехские спортсмены, члены районной организации ВОИ, вернулись с девятой областной Параспартакиады.
Призыв
Кинешемской школе №5 исполнилось 80 лет - Kineshemec.RuВ этот день в зале собрались выпускники разных лет. 15 декабря школа №5 отметила свой 80-летний юбилей.
17.12.2017 Kineshemec.Ru
Народные приметы на 17 декабря - Знамя●Бабий праздник, День Варвары, Варвара Зимняя, Песенность о детях и о мамах, Заваруха: так этот день называли в старину.
17.12.2017 Знамя
Главное управление МЧС России по Ивановской области публикует прогноз погоды на территории Ивановской области на ближайшие трое суток. - МЧСГлавное управление МЧС России по Ивановской области публикует прогноз погоды на территории Ивановской области на на ближайшие трое суток.
17.12.2017 МЧС
2.jpg - Призыв
Праздник духовный и народный
Дабы не сидеть дома, не скучать и не грустить, члены районной организации ВОИ часто собираются вместе и проводят время в радости общения.
Призыв
Основные правила безопасности при эксплуатации газового оборудования - Пучежские вести
Основные правила безопасности при эксплуатации газового оборудования
Уважаемые потребители природного газа! Компания «Газпром газораспределение Иваново» напоминает!
Пучежские вести
Об обеспечении безопасности во время предстоящих праздников - Пучежские вести
Об обеспечении безопасности во время предстоящих праздников
13 декабря в администрации Пучежского муниципального района состоялось заседание комиссии по чрезвычайным обстоятельствам и обеспечению пожарной безопасности под председательством Д.Н.Маслова,
Пучежские вести
Главное управление МЧС России по Ивановской области публикует прогноз погоды на территории Ивановской области на ближайшие трое суток. - МЧСГлавное управление МЧС России по Ивановской области публикует прогноз погоды на территории Ивановской области на на ближайшие трое суток.
17.12.2017 МЧС
В Кинешемском районе пройдет второй всероссийский фестиваль русского валенка - Департамент культурыОткрытие второго Всероссийского фестиваля русского валенка состоится 16 декабря в 11.00 на Базарной площади города Наволоки Кинешемского района.
15.12.2017 Департамент культуры
Владимир Шарыпов принял участие в работе III Форума территориального общественного самоуправления Ивановской области - Администрация г. ИвановоСегодня, 15 декабря, мэр города Иванова Владимир Шарыпов принял участие в работе III Форума территориального общественного самоуправления Ивановской области.
15.12.2017 Администрация г. Иваново
В Шуе возбуждено уголовное дело по факту гибели ребенка, выпавшего из окна - Следственный комитетСледственным отделом по г. Шуя СУ СК России по Ивановской области возбуждено уголовное дело по факту гибели ребенка, выпавшего из окна (ч.
15.12.2017 Следственный комитет
Основные правила безопасности при эксплуатации газового оборудования - Пучежские вестиУважаемые потребители природного газа! Компания «Газпром газораспределение Иваново» напоминает!
16.12.2017 Пучежские вести